16/10/2014 Magret aux agrumes Ingrédients Pour 2 personnes : Un magret de canard frais (env 450 g) Une mandarine Feuilles de Mesclun Sel de Guérande Sel Poivre Préparation Disposer votre magret sur une planche à découper. Avec un couteau, effectuez un quadrillage (1cm de […]
16/10/2014 Foie gras sur pain d’épices Ingrédients Pour 2 personnes : Un foie gras (env 200g) Un pain d’épices 150g de Fruits rouges (groseilles, mûres, myrtilles) Sel de Guérande Préparation Prendre le foie gras mis au réfrigérateur la veille, le sortir de sa boîte. Découper des […]
11/10/2019 Brochette d’aiguillettes de canard des Landes Ingrédients Pour 2 personnes : Environ 400g d’aiguillettes de canard Feuilles de Mesclun Sel Fleur de sel Piment d’Espelette Huile d’olive Vinaigre balsamique Pic à brochette en bois Préparation Dans un bol, mélangez 2 cuillère à soupe d’huile d’olive avec […]
16/10/2014 Pot au feu au foie frais Ingrédients Pour 4/6 personnes : Un foie frais ( env 750g) 2 Poireaux 7 Belles carottes 200 g de Gingembre 2 Cubes de volaille Sel Poivre Gros sel Préparation Dans 3 litres d’eau, jeter les cubes de volaille, un tour […]