Famille Dumecq Brochette d’aiguillettes de canard des Landes

Brochette d'aiguillettes de canard des Landes Famille Dumecq

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • Environ 400g d’aiguillettes de canard
  • Feuilles de Mesclun
  • Sel
  • Fleur de sel
  • Piment d’Espelette
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Pic à brochette en bois

Préparation

  • Dans un bol, mélangez 2 cuillère à soupe d’huile d’olive avec 1 pincée de sel
  • Découpez les aiguillettes de canard en morceaux de 3-4 cm
  • Les embrochez sur les pics en bois
  • Badigeonnez avec la marinade huile d’olive / sel
  • Faire cuire à four chaud ou sur le barbecue quelques minutes
  • Après cuisson, ajoutez une pincée de piment d’Espelette et de fleur de sel et accompagnez d’un mesclun de salade